Natürliche Süßungsmittel: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst Produkte, die als natürliche Süßungsmittel vermarktet werden. Dazu gehören beispielsweise Süßungsmittel auf Basis von Steviolglykosiden, die aus der Steviapflanze gewonnen werden, sowie andere pflanzliche oder mineralische Süßungsmittel. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Zucker. Bei Produkten, die als Süßungsmittel deklariert sind, ist der Kohlenhydratgehalt, insbesondere der Zuckeranteil, eine zentrale Angabe. Die Zutatenliste zeigt, welche Süßungsmittel verwendet wurden und in welcher Reihenfolge. Bei Steviolglykosiden ist dies als Zutat aufgeführt. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu beschränken. Die Angabe von Salz ist ebenfalls Teil der Nährwertdeklaration. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.