Mascarpone: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Mascarpone umfasst Frischkäsezubereitungen, die sich durch ihren hohen Fettgehalt auszeichnen. Diese Produkte werden häufig in der Zubereitung von Desserts wie Tiramisu oder als Zutat in süßen und herzhaften Speisen verwendet. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Eiweiß pro 100 Gramm. Da Mascarpone von Natur aus wenig Salz enthält, ist der deklarierte Salzgehalt in der Regel niedrig. Die Zutatenliste zeigt, dass Mascarpone primär aus Sahne und manchmal Milchsäurebakterienkulturen besteht. Weitere Zusätze sind selten und meist auf Stabilisatoren oder Säuerungsmittel beschränkt. Die Kennzeichnung informiert über die Zusammensetzung und Herkunft des Produkts, wobei der Fettgehalt eine charakteristische Eigenschaft dieser Produktkategorie darstellt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.