Mandeln ohne Schale: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Mandeln ohne Schale umfasst verschiedene verarbeitete Mandeln, die ohne ihre Schale angeboten werden. Dazu gehören beispielsweise blanchierte, geröstete oder gehackte Mandeln. Diese Produkte finden sich häufig als Zutat in Backwaren oder als eigenständiger Snack. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei Mandeln ist der Fettgehalt naturgemäß hoch, ein Großteil davon entfällt auf ungesättigte Fettsäuren. Die Zutatenliste zeigt, ob die Mandeln pur oder mit weiteren Zusätzen wie Salz oder Zucker verarbeitet wurden. Bei gerösteten Varianten kann die Röstung den Geschmack intensivieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Verzehr von Nüssen, Samen und Kernen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.