Konfitüren: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Konfitüren umfasst Fruchtaufstriche, die aus Früchten, Zucker und gegebenenfalls Geliermitteln hergestellt werden. Dazu zählen klassische Marmeladen, Gelees und Konfitüren, aber auch Varianten mit reduziertem Zuckergehalt oder aus besonderen Fruchtsorten. Bei der Auswahl von Konfitüren ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration und das Zutatenverzeichnis ratsam. Der Zuckergehalt ist hierbei ein wichtiger Aspekt, da Fruchtzucker und zugesetzter Zucker einen erheblichen Teil ausmachen können. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freien Zuckern zu begrenzen. Im Zutatenverzeichnis sollte auf die Reihenfolge der Zutaten geachtet werden. Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind in der größten Menge enthalten. Bei Konfitüren sind dies in der Regel Früchte und Zucker. Produkte, die mit dem Hinweis „fruchtreicher“ oder „weniger Zucker“ werben, können eine Alternative darstellen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Begrenzung der Aufnahme von freien Zuckern. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.