Kabeljau: Nährwerte und Kalorien

Kabeljau ist ein beliebter Speisefisch, der in verschiedenen Formen verpackt angeboten wird. Die Kategorie umfasst Produkte wie Kabeljau-Filets, Dos de cabillaud sauvage und Dos de cabillaud. Diese Produkte werden meist kühlfrisch oder tiefgekühlt gehandelt. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über wichtige Nährwerte wie Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate und Eiweiß pro 100 Gramm. Bei Fischprodukten ist auch der Salzgehalt relevant, da die WHO Erwachsenen eine tägliche Aufnahme von maximal 5 Gramm Salz empfiehlt. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über weitere Bestandteile, wie zum Beispiel zugesetzte Aromen oder Konservierungsstoffe. Bei Fischprodukten ist die Liste in der Regel kurz und beschränkt sich auf den Fisch selbst und gegebenenfalls Wasser oder eine leichte Salzzugabe. Ballaststoffe sind in reinem Fisch nicht enthalten. Der Vollkornanteil ist ebenfalls kein relevanter Faktor für diese Produktkategorie. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.