Himbeere Konfitüren: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Himbeerkonfitüren umfasst Fruchtaufstriche, die hauptsächlich aus Himbeeren und Zucker hergestellt werden. Diese Produkte werden häufig als Brotaufstrich oder Zutat in Backwaren verwendet. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, davon Zucker, und Salz pro 100 Gramm. Bei Konfitüren ist der Zuckergehalt naturgemäß hoch, da Zucker zur Konservierung und zur Geschmacksbildung eingesetzt wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freien Zuckern einzuschränken. Die Zutatenliste führt alle Bestandteile des Produkts auf, wobei die Reihenfolge den Gewichtsanteil angibt. Bei Himbeerkonfitüren steht in der Regel die Frucht (Himbeeren) an erster Stelle, gefolgt von Zucker und gegebenenfalls weiteren Zutaten wie Geliermitteln (z.B. Pektin) oder Säuerungsmitteln (z.B. Zitronensäure). Der Ballaststoffgehalt ist in der Nährwertdeklaration ebenfalls ausgewiesen und hängt vom Fruchtanteil ab. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.