Haferbrot: Nährwerte und Kalorien

Haferbrot ist eine Brotsorte, bei der Haferflocken oder Hafermehl ein wesentlicher Bestandteil des Teiges sind. Es gibt verschiedene Varianten, von rustikalen Vollkornbroten bis hin zu helleren Mischbroten. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder Portion. Ein höherer Ballaststoffgehalt ist bei Haferbroten oft zu finden und wird in der Regel in der Kohlenhydratangabe mit aufgeführt. Das Zutatenverzeichnis listet alle verwendeten Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils auf. Bei Haferbrot ist ein hoher Anteil an Hafer erkennbar, wenn Hafer oder Hafervollkorn an erster oder früher Stelle der Zutatenliste steht. Die Angabe von Salz ist relevant, da die WHO eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. Zuckerzusätze sind in manchen Brotsorten vorhanden und werden ebenfalls im Zutatenverzeichnis und der Nährwertdeklaration ausgewiesen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.