Garnierungen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie "Garnierungen" umfasst Produkte, die dazu dienen, Speisen optisch aufzuwerten und geschmacklich zu ergänzen. Dazu zählen beispielsweise Sirupe, Krokante oder auch Streusel, die oft als Topping für Desserts, Eis oder Gebäck verwendet werden. In der Nährwertdeklaration dieser Produkte sind Angaben zu Energiegehalt, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Zucker von Bedeutung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die einzelnen Bestandteile. Bei Krokant- oder Streuprodukten kann die Position von Nüssen, Kernen oder Vollkorngetreideprodukten in der Zutatenliste Hinweise auf deren Anteil geben. Die Kennzeichnung von Salz ist ebenfalls Teil der Nährwertdeklaration. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt für Erwachsene eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.