Fleischkäse: Nährwerte und Kalorien

Fleischkäse ist eine Erzeugnisart aus Brät, das aus zerkleinertem Fleisch, Speck und weiteren Zutaten besteht und typischerweise im Ofen gebacken wird. Die Kategorie umfasst verschiedene Varianten wie feinen oder groben Fleischkäse, Leberkäse sowie Produkte in Bio-Qualität. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm. Bei der Zutatenliste ist die Reihenfolge der aufgeführten Bestandteile relevant: Zutaten, die weiter vorne stehen, sind in größerer Menge enthalten. Dies kann Aufschluss über den Fleischanteil und die Art der zugesetzten Gewürze oder Bindemittel geben. Die Kennzeichnung von Salz ist für die Orientierung an den Empfehlungen der WHO zur Salzzufuhr von Bedeutung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.