Eier aus Freilandhaltung: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Eier aus Freilandhaltung umfasst frische Eier von Hühnern, die tagsüber Auslauf ins Freie haben. Die Kennzeichnung „Freilandhaltung“ gibt Auskunft über die Haltungsform der Legehennen. Die Nährwertdeklaration von Eiern ist standardisiert und gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, davon Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Für Eier sind die Angaben zu Zucker und Salz in der Regel sehr gering. Die Zutatenliste ist bei reinen Eiern meist nicht relevant, da es sich um ein unverarbeitetes Lebensmittel handelt. Bei verarbeiteten Produkten, die Eier enthalten, würde die Zutatenliste die Eier als Bestandteil aufführen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, in der auch Eier ihren Platz haben können. Die Herkunft und Haltungsform sind wesentliche Merkmale, die auf der Verpackung deklariert werden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.