Desserts: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Desserts umfasst eine Vielfalt an süßen Speisen, die typischerweise nach einer Hauptmahlzeit verzehrt werden. Dazu zählen beispielsweise Pudding, Götterspeise, Cremespeisen, Milchreis und Süßspeisen auf Gelatinebasis. Bei der Auswahl von Produkten dieser Kategorie ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Insbesondere der Gehalt an Zucker und Fett kann hier relevant sein. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freiem Zucker auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier kann die Position von Zucker und anderen Süßungsmitteln im Vergleich zu anderen Zutaten Hinweise auf deren Mengenverhältnis geben. Auch der Gehalt an Ballaststoffen kann eine Rolle spielen, obwohl dieser in vielen klassischen Desserts eher gering ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zuckerreichen Lebensmitteln generell zu reduzieren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.