Corned Beef: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Corned Beef umfasst verschiedene Zubereitungen von Rindfleisch, die typischerweise gepökelt und gegart werden. Dazu gehören klassisches Corned Beef, oft als Blockware oder in Scheiben erhältlich, sowie Produkte wie Corned Beef Hash, das zusätzlich Kartoffeln und Gewürze enthalten kann. Bei der Betrachtung der Nährwertdeklaration ist der Salzgehalt relevant, da die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm für Erwachsene empfiehlt. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung, einschließlich der Fleischsorte und eventuell zugesetzter Konservierungsstoffe oder Gewürze. Der Ballaststoffgehalt ist bei reinem Corned Beef in der Regel gering, kann aber bei Produkten mit Kartoffelzusatz höher ausfallen. Eine Angabe zum Vollkornanteil ist bei diesen Produkten nicht üblich, da sie primär auf Fleisch basieren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.