Brote Zum Fertigbacken: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Brote zum Fertigbacken umfasst Produkte, die vor dem Verzehr noch zubereitet werden müssen, typischerweise durch Backen. Dazu gehören Teiglinge für Brötchen, Baguettes oder auch Brot. Die Nährwertdeklaration gibt Auskunft über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Eiweiß pro 100 Gramm oder pro Portion. Die Angabe von Salz ist ebenfalls relevant, da die WHO eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. Im Zutatenverzeichnis ist die Reihenfolge der Zutaten entscheidend: Zutaten, die weiter vorne stehen, sind in größerer Menge enthalten. Ein hoher Vollkornanteil ist oft an der Nennung von Vollkornmehlen wie Weizen- oder Roggenvollkornmehl am Anfang der Zutatenliste erkennbar. Ballaststoffangaben in der Nährwerttabelle können ebenfalls auf einen höheren Vollkorngehalt hindeuten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.