Brotaufstriche: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Brotaufstriche umfasst eine Vielfalt von Produkten, die zum Belegen von Brot, Brötchen oder Knäckebrot dienen. Dazu zählen süße Varianten wie Schokoladencremes, aber auch herzhafte Aufstriche wie Pestos, Salate auf Mayonnaisebasis oder vegetarische und vegane Alternativen. Bei der Auswahl eines Brotaufstrichs lohnt ein Blick auf die Nährwertdeklaration. Insbesondere der Gehalt an Zucker und Salz kann je nach Produkt stark variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu reduzieren. Ebenso ist der Salzgehalt für die tägliche Aufnahme relevant. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu einer maximalen Salzzufuhr von 5 Gramm pro Tag für Erwachsene. Im Zutatenverzeichnis ist auf die Reihenfolge der Zutaten zu achten. Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind in der größten Menge enthalten. Bei herzhaften Aufstrichen können dies beispielsweise Gemüse oder Hülsenfrüchte sein. Bei süßen Aufstrichen dominieren oft Zucker und Fette. Ballaststoffe sind in vielen herzhaften Varianten, insbesondere wenn sie Gemüse oder Vollkorn enthalten, zu finden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.