Brioche: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Brioche umfasst eine Vielfalt von Backwaren, die sich durch ihre lockere und oft leicht süße Beschaffenheit auszeichnen. Dazu gehören Produkte wie Cornetti, süße Brötchen und Marmor-Brioche. In der Nährwertdeklaration dieser Produkte sind Angaben zu Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz zu finden. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Mehlsorten und die Süßungsmittel. Bei einigen Produkten kann der Vollkornanteil relevant sein, dessen Anteil in der Zutatenliste ersichtlich wird. Die Kennzeichnung von Salz ist ebenfalls Teil der Nährwertdeklaration. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu beschränken und die Salzaufnahme auf unter 5 Gramm pro Tag zu begrenzen. Die WHO rät zudem, den Anteil gesättigter Fettsäuren auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu reduzieren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.