Backmischungen für Kuchen: Nährwerte und Kalorien

Backmischungen für Kuchen ermöglichen eine einfache Zubereitung von süßen Backwaren. Sie enthalten in der Regel alle trockenen Zutaten, die für einen Kuchen benötigt werden, wie Mehl, Zucker, Backtriebmittel und Aromen. Manchmal sind auch Fett und Eierpulver enthalten. Beim Kauf lohnt sich ein Blick auf die Nährwertdeklaration. Hier sind Angaben zu Energie, Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz zu finden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freien Zuckern und Salz zu begrenzen. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Art des verwendeten Mehls. Ein höherer Vollkornanteil, erkennbar an der Position von Vollkornmehl an vorderer Stelle in der Zutatenliste, kann den Ballaststoffgehalt erhöhen. Die Auswahl von Backmischungen mit einem geringeren Gehalt an Zucker und gesättigten Fettsäuren kann zu einer ausgewogeneren Ernährung beitragen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zur Reduktion von freien Zuckern und Salz. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.