Zutaten & Zusatzstoffe

Pikanter Lachssalat Tierischen Ursprungs Pikanter Lachssalat ist ein Gericht, das aus gekochtem oder geräuchertem Lachs besteht, der mit einer würzigen Sauce oder Mayonnaise vermischt … Mehr erfahren → Pilzaroma Pilzaroma ist ein Aromastoff, der dazu dient, den Geschmack von Pilzen in Lebensmitteln nachzuahmen. Er wird typischerweise durch die Kombination … Mehr erfahren → Pilzprotein Nicht tierischen Ursprungs Pilzprotein wird aus den Proteinen verschiedener Pilzarten gewonnen. Die Pilze werden kultiviert und anschließend aufgeschlossen, um das Protein zu extrahieren … Mehr erfahren → Pimentkörner Nicht tierischen Ursprungs Pimentkörner sind die getrockneten, unreifen Früchte des Pimentbaums (Pimenta dioica), einem immergrünen Baum aus der Familie der Myrtengewächse, der ursprünglich … Mehr erfahren → Pimpernell Nicht tierischen Ursprungs Pimpernell, auch bekannt als Kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor), ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Sie wächst wild … Mehr erfahren → Pink grapefruit Saft aus Konzentrat Nicht tierischen Ursprungs Saft aus Konzentrat von rosa Grapefruits ist das Ergebnis eines Prozesses, bei dem Fruchtsaft zunächst eingedampft wird, um Wasser zu … Mehr erfahren → Pistazien Paste Nicht tierischen Ursprungs Pistazienpaste ist ein aus gemahlenen oder zerkleinerten Pistazien hergestelltes Produkt. Die Nüsse werden oft geröstet, um ihr Aroma zu intensivieren, … Mehr erfahren → Plain Caramel Tierischen Ursprungs Karamell ist eine braune Masse, die durch Erhitzen von Zucker entsteht. Je nach Temperatur und Zutaten (z.B. Wasser, Glukosesirup, Butter, … Mehr erfahren → Plantago Psyllium Nicht tierischen Ursprungs Plantago psyllium, auch bekannt als Flohsamen, sind die Samen der Wegerichpflanze Plantago ovata. Die Samen werden geerntet, getrocknet und gereinigt. … Mehr erfahren → Plantes Aromatiques Deshydratees Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Plättchen Tierischen Ursprungs Plättchen sind kleine, flache Stücke, die typischerweise aus Schokolade oder kakaohaltigen Massen bestehen. Sie werden durch das Formen von geschmolzener … Mehr erfahren → Polenta Nicht tierischen Ursprungs Polenta ist ein Maisgrieß oder Maismehl, das in der italienischen Küche weit verbreitet ist. Es wird aus getrocknetem und gemahlenem … Mehr erfahren → Polydextose Nicht tierischen Ursprungs Polydextrose ist ein synthetisches Polymer aus D-Glucose, das durch Polymerisation von D-Glucose unter Zusatz kleiner Mengen von Sorbit und Säuren … Mehr erfahren → Polyfosfat Polyphosphate sind Salze der Polyphosphorsäure. Sie werden industriell durch Erhitzen von Phosphaten hergestellt. In Lebensmitteln werden sie oft als Natrium- … Mehr erfahren → Pomelo Nicht tierischen Ursprungs Die Pomelo (Citrus maxima) ist eine Zitrusfrucht, die ursprünglich aus Südostasien stammt. Sie ist die größte Zitrusfrucht der Welt und … Mehr erfahren → Porphyra Yezoensis Nicht tierischen Ursprungs Porphyra yezoensis ist eine Rotalgenart, die in den Meeren Ostasiens vorkommt. Sie wird geerntet und getrocknet, um sie für verschiedene … Mehr erfahren → Porre Nicht tierischen Ursprungs Porree, auch Lauch genannt, ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse. Sie ist eng mit Zwiebeln und Knoblauch verwandt … Mehr erfahren → Powidl Nicht tierischen Ursprungs Powidl ist ein traditionelles Fruchtmus, das hauptsächlich aus Pflaumen hergestellt wird. Es wird durch langes, langsames Kochen der Früchte gewonnen, … Mehr erfahren → Pre-cooked durum wheat Nicht tierischen Ursprungs Mehr erfahren → Preiselbeer Dip Nicht tierischen Ursprungs Preiselbeer-Dip ist eine süß-säuerliche Zubereitung, die hauptsächlich aus Preiselbeeren (auch Cranberries genannt) hergestellt wird. Die Früchte werden oft mit Zucker … Mehr erfahren → Preparation Au Fromage Frais Tierischen Ursprungs Preparation Au Fromage Frais ist eine französische Bezeichnung für eine Zubereitung auf Basis von Frischkäse. Sie wird typischerweise aus entrahmter … Mehr erfahren → Propionsäure E280 Nicht tierischen Ursprungs Propionsäure ist eine natürlich vorkommende Fettsäure, die auch synthetisch hergestellt werden kann. Sie ist Bestandteil von Butter und anderen tierischen … Mehr erfahren → Propionsäurebakterien Propionsäurebakterien sind eine Gruppe von Bakterien, die natürlicherweise in verschiedenen Lebensmitteln vorkommen. Sie sind bekannt für ihre Fähigkeit, Propionsäure zu … Mehr erfahren → Propolis Tierischen Ursprungs Propolis ist ein von Bienen hergestelltes Harzgemisch. Es wird von den Bienen aus verschiedenen pflanzlichen Harzen, Wachsen und Speichelsekreten gesammelt … Mehr erfahren → Prosciutto Crudo Tierischen Ursprungs Prosciutto Crudo ist ein luftgetrockneter italienischer Schinken, der traditionell aus Schweinekeulen hergestellt wird. Die Herstellung umfasst das Salzen und anschließende … Mehr erfahren → Putenfleisch Z Tierischen Ursprungs Putenfleisch Z bezeichnet Fleisch von der Pute, einem Hausgeflügel aus der Familie der Fasanenartigen. Es handelt sich um mageres, helles … Mehr erfahren → Putenoberkeulenfleisch Tierischen Ursprungs Putenoberkeulenfleisch ist das Fleisch aus der Oberkeule von Puten. Es handelt sich um dunkleres Muskelfleisch, das sich durch einen kräftigen … Mehr erfahren → Putenschinken Tierischen Ursprungs Putenschinken ist eine aus Putenfleisch hergestellte Schinkenware. Das Fleisch wird in der Regel gepökelt, gewürzt und anschließend gegart oder geräuchert. … Mehr erfahren → Pyridoxin Hydrochlorid Nicht tierischen Ursprungs Pyridoxin Hydrochlorid ist das Hydrochlorid-Salz von Pyridoxin, einer Form von Vitamin B6. Es ist ein wasserlösliches Vitamin, das in der … Mehr erfahren → Pyropia Yezoensis Nicht tierischen Ursprungs Pyropia yezoensis ist eine Art von Rotalgen, die in den Meeren Nordostasiens beheimatet ist. Sie wird üblicherweise geerntet und getrocknet, … Mehr erfahren → Quelle Von Glucose Nicht tierischen Ursprungs Glucosesirup ist ein Süßungsmittel, das aus Stärke gewonnen wird, meist aus Mais, Weizen oder Kartoffeln. Die Stärke wird durch enzymatische … Mehr erfahren → Quinoa Weiss Nicht tierischen Ursprungs Quinoa ist ein Pseudogetreide, das aus den Anden Südamerikas stammt. Die Samen der Quinoapflanze werden nach der Ernte gereinigt und … Mehr erfahren → Quinoa-Samen Nicht tierischen Ursprungs Quinoa-Samen sind die Samen der Quinoa-Pflanze (Chenopodium quinoa), die ursprünglich aus den Anden Südamerikas stammt. Die Samen sind klein, rund … Mehr erfahren → Radieschen Nicht tierischen Ursprungs Radieschen sind eine Wurzelgemüsesorte, die für ihre scharfe, leicht pfeffrige Geschmacksnote bekannt ist. Sie sind eng mit Rettichen verwandt und … Mehr erfahren → Raffinee Nicht tierischen Ursprungs Raffinee ist ein Begriff, der in der Lebensmittelindustrie für raffinierte, also durch verschiedene Verfahren gereinigte pflanzliche Öle verwendet wird. Diese … Mehr erfahren → Raffiniertes Kokosfett Nicht tierischen Ursprungs Raffiniertes Kokosfett ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch von Kokosnüssen gewonnen wird. Nach der Gewinnung wird es weiterverarbeitet, … Mehr erfahren → Rahmfrischkäse Tierischen Ursprungs Rahmfrischkäse ist ein Frischkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 60 % in der Trockenmasse. Er wird aus pasteurisierter Milch und … Mehr erfahren → Rahmsauce Tierischen Ursprungs Rahmsauce ist eine cremige Sauce, die typischerweise auf Basis von Sahne oder Milch hergestellt wird. Sie wird oft durch Einkochen … Mehr erfahren → Raps In Veränderlichen Anteilen Nicht tierischen Ursprungs Rapsöl wird aus den Samen der Rapspflanze gewonnen. Die Samen werden gepresst, um das Öl zu extrahieren. Anschließend wird das … Mehr erfahren → Raps In Veränderlichen Gewichts Nicht tierischen Ursprungs Rapsöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Rapspflanze gewonnen wird. Die Rapspflanze ist eine Kreuzung aus Raps … Mehr erfahren → Rapsblüten Nicht tierischen Ursprungs Rapsblüten sind die Blüten der Rapspflanze (Brassica napus). Die Pflanze wird weltweit angebaut, insbesondere in Europa und Nordamerika. Die Blüten … Mehr erfahren → Rapsöl Sahne Nicht tierischen Ursprungs Rapsöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Rapsflanze gewonnen wird. Nach der Ernte werden die Samen gereinigt, … Mehr erfahren → Rapsöl Verdickungsmittel Nicht tierischen Ursprungs Rapsöl ist ein pflanzliches Öl, das aus den Samen der Rapspflanze gewonnen wird. Es ist eine weit verbreitete Pflanzenölquelle in … Mehr erfahren → Rapssamen In Unterschiedlichen Anteilen Nicht tierischen Ursprungs Rapssamen sind die Samen der Rapspflanze (Brassica napus). Sie werden durch Aussaat und Ernte der Pflanze gewonnen. Nach der Ernte … Mehr erfahren → Rapssamenprotein Nicht tierischen Ursprungs Rapssamenprotein wird aus den Samen der Rapspflanze gewonnen. Nach der Extraktion des Rapsöls wird das verbleibende Pressgut weiterverarbeitet, um das … Mehr erfahren → Ras el Hanout Nicht tierischen Ursprungs Ras el Hanout ist eine Gewürzmischung nordafrikanischen Ursprungs, die typischerweise eine Vielzahl von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Ingwer … Mehr erfahren → Rauch Aus Schwarzwälder Nadelhölzern Nicht tierischen Ursprungs Rauch aus Schwarzwälder Nadelhölzern ist ein flüssiges Raucharoma, das durch das Räuchern von Holzarten wie Fichte oder Tanne gewonnen wird. … Mehr erfahren → Rauchfleisch Gegart Tierischen Ursprungs Rauchfleisch Gegart ist ein aus rohem Fleisch (meist Schweinefleisch oder Rindfleisch) hergestelltes Erzeugnis, das durch Räuchern und anschließendes Garen haltbar … Mehr erfahren → Red Chili Nicht tierischen Ursprungs Rote Chilischoten sind die getrockneten oder frischen Früchte verschiedener Sorten der Pflanzengattung Capsicum. Sie stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika … Mehr erfahren → Reduced Fat Cocoa Powder Tierischen Ursprungs Entfettetes Kakaopulver ist das Ergebnis des Entziehens von Kakaobutter aus gerösteten und gemahlenen Kakaobohnen. Dieser Prozess reduziert den Fettgehalt des … Mehr erfahren →