Preiselbeer Dip

Preiselbeer-Dip ist eine süß-säuerliche Zubereitung, die hauptsächlich aus Preiselbeeren (auch Cranberries genannt) hergestellt wird. Die Früchte werden oft mit Zucker gekocht und mit Wasser oder Fruchtsaft zu einer Sauce oder einem Mus verarbeitet. Manchmal werden auch Gewürze wie Zimt oder Nelken hinzugefügt, um das Aroma zu verfeinern.

Preiselbeer-Dip wird als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Käse, Wild, Fleisch oder Geflügel gereicht. In der Lebensmittelindustrie wird er häufig als süß-säuerliche Komponente in Fertiggerichten, Saucen oder als Brotaufstrich eingesetzt, um Geschmack und Textur zu verbessern.

Preiselbeeren enthalten von Natur aus Fruchtsäuren und Ballaststoffe. Die Zugabe von Zucker im Dip kann den Energiegehalt erhöhen. Die EFSA hat die Sicherheit von Preiselbeeren und deren Extrakten im Rahmen der Novel-Food-Verordnung bewertet. Es gibt keine Hinweise darauf, dass Preiselbeer-Dip bei üblichem Verzehr gesundheitsschädlich ist.