Raffiniertes Kokosfett
Was ist Raffiniertes Kokosfett?
Raffiniertes Kokosfett ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Fruchtfleisch von Kokosnüssen gewonnen wird. Nach der Gewinnung wird es weiterverarbeitet, um unerwünschte Geruchs- und Geschmacksstoffe zu entfernen und die Haltbarkeit zu verbessern. Es ist bei Raumtemperatur fest und schmilzt bei höheren Temperaturen.
Ist Raffiniertes Kokosfett vegan?
Raffiniertes Kokosfett ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Raffiniertes Kokosfett zu den Hauptallergenen?
Kokosnuss ist kein Bestandteil der 14 Hauptallergene, die gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Raffiniertes Kokosfett verwendet?
Hersteller verwenden raffiniertes Kokosfett aufgrund seiner festen Konsistenz bei Raumtemperatur und seines neutralen Geschmacks.
Ist Raffiniertes Kokosfett unbedenklich?
Raffiniertes Kokosfett ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden raffiniertes Kokosfett aufgrund seiner festen Konsistenz bei Raumtemperatur und seines neutralen Geschmacks. Es dient als Fettkomponente in Backwaren wie Kuchen, in Süßwaren und Desserts wie Milchnachspeisen. Es kann auch in herzhaften Gerichten als Bratfett eingesetzt werden.
Gesundheitliche Hinweise
Raffiniertes Kokosfett ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es ist ein pflanzliches Öl und unterliegt den allgemeinen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, zu denen auch die in Kokosfett enthaltenen Fettsäuren zählen, zu begrenzen. EFSA hat die Sicherheit von Fettsäuren im Allgemeinen bewertet.
Allergeninformationen
Kokosnuss ist kein Bestandteil der 14 Hauptallergene, die gemäß der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung hervorgehoben werden müssen. Es handelt sich hierbei um kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Raffiniertes Kokosfett
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