Zutaten & Zusatzstoffe

Reduced Protein Whey Tierischen Ursprungs Reduziertes Proteinmolke ist ein Milchprodukt, das durch die Entfernung von Proteinen aus Molke gewonnen wird. Molke ist eine Flüssigkeit, die … Mehr erfahren → Regenbogenforellen Tierischen Ursprungs Regenbogenforellen sind Süßwasserfische, die weltweit in Aquakulturen gezüchtet werden. Sie sind eine beliebte Speisefischart und werden oft geräuchert, gebraten oder … Mehr erfahren → Regulator Natriumcitrate Nicht tierischen Ursprungs Natriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure. Es wird durch die Neutralisation von Zitronensäure mit einer Natriumquelle wie Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat … Mehr erfahren → Rehydratisierte Entrahmte Milch Tierischen Ursprungs Rehydratisierte entrahmte Milch ist Magermilch, der Wasser entzogen und anschließend wieder hinzugefügt wurde. Sie wird hergestellt, indem Milchpulver (Magermilchpulver) mit … Mehr erfahren → Rehydrierte Erbsenproteine Nicht tierischen Ursprungs Rehydrierte Erbsenproteine sind ein pflanzliches Proteinprodukt, das aus Erbsen gewonnen wird. Die Erbsen werden zunächst zu Mehl vermahlen, aus dem … Mehr erfahren → Rehydrierte Kichererbsen Nicht tierischen Ursprungs Rehydrierte Kichererbsen sind getrocknete Kichererbsen, die durch Einweichen in Wasser und anschließendes Kochen wieder mit Feuchtigkeit versorgt wurden. Sie sind … Mehr erfahren → Rehydrierte Rote Kidney Bohnen Nicht tierischen Ursprungs Rote Kidneybohnen sind eine Sorte der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris). Sie sind nach der Nierenform benannt und haben eine dunkelrote Schale. … Mehr erfahren → Reifungskultur Reifungskulturen sind lebende oder inaktive Mikroorganismen wie Bakterien oder Pilze, die bei der Herstellung von Lebensmitteln eingesetzt werden. Sie sind … Mehr erfahren → Reinweinsteinbackpulver Nicht tierischen Ursprungs Reinweinsteinbackpulver ist ein Triebmittel, das aus Weinstein (Kaliumhydrogentartrat) hergestellt wird. Weinstein ist ein Nebenprodukt der Weinherstellung. Durch die Zugabe von … Mehr erfahren → Reis Gekocht Gewürzt Nicht tierischen Ursprungs Gekochter und gewürzter Reis ist eine Zubereitung aus gekochtem Reis, dem typischerweise Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Kräuter zugesetzt werden. … Mehr erfahren → Reis Gewürzt Gewürzreis ist eine Zubereitung aus gekochtem Reis, der mit verschiedenen Gewürzen verfeinert wird. Die genaue Zusammensetzung der Gewürze kann variieren … Mehr erfahren → Reis Vorgegart Nicht tierischen Ursprungs Vorgegarter Reis ist Reis, der bereits gekocht und anschließend getrocknet oder anderweitig behandelt wurde, um seine Haltbarkeit zu verlängern und … Mehr erfahren → Reisextrudat Mit Kakao Nicht tierischen Ursprungs Reisextrudat mit Kakao ist ein verarbeitetes Lebensmittelprodukt, das hauptsächlich aus extrudiertem Reis besteht, der mit Kakaopulver oder Kakaomasse aromatisiert wurde. … Mehr erfahren → Reiskuchen Nicht tierischen Ursprungs Reiskuchen, auch als Mochi bekannt, sind traditionelle japanische Süßwaren, die aus Klebreismehl (Mochiko) hergestellt werden. Der Teig wird gedämpft oder … Mehr erfahren → Reismeht Nicht tierischen Ursprungs Reismehl ist ein Pulver, das aus gemahlenem Reis hergestellt wird. Es kann aus weißem oder braunem Reis gewonnen werden und … Mehr erfahren → Reispapier Nicht tierischen Ursprungs Reispapier ist ein hauchdünnes, durchscheinendes Blatt, das hauptsächlich aus Reismehl, Wasser und Salz hergestellt wird. Es wird traditionell in der … Mehr erfahren → Reisprotein Nicht tierischen Ursprungs Reisprotein ist ein aus Reis gewonnenes pflanzliches Protein. Es wird durch verschiedene Verfahren wie Extraktion und Konzentration aus Reiskörnern gewonnen, … Mehr erfahren → Reisstrohpilze Nicht tierischen Ursprungs Reisstrohpilze sind eine Pilzart, die auf den Stängeln von Reispflanzen wächst. Sie sind in der asiatischen Küche verbreitet und werden … Mehr erfahren → Reiswaffel Nicht tierischen Ursprungs Reiswaffeln sind ein Lebensmittelprodukt, das durch das Erhitzen und anschließende Aufblähen von Reiskörnern hergestellt wird, bis sie eine luftige, knusprige … Mehr erfahren → Rekulturen Tierischen Ursprungs Rekulturen sind lebende Mikroorganismen, die zur Fermentation von Lebensmitteln eingesetzt werden. Sie umfassen typischerweise Milchsäurebakterien und können aus verschiedenen Quellen … Mehr erfahren → Remouladencreme Tierischen Ursprungs Remouladencreme ist eine Sauce, die typischerweise auf Basis von Mayonnaise hergestellt wird. Sie enthält oft Essiggurken, Kapern, Zwiebeln und Kräuter, … Mehr erfahren → Resistente Stärke Nicht tierischen Ursprungs Resistente Stärke ist ein Kohlenhydrat, das im Dünndarm nicht verdaut wird und stattdessen wie Ballaststoffe im Dickdarm fermentiert wird. Sie … Mehr erfahren → Resistentes Tapiokafaserdextrin Nicht tierischen Ursprungs Resistentes Tapiokafaserdextrin ist ein Ballaststoff, der aus der Maniokwurzel gewonnen wird. Durch einen speziellen Verarbeitungsprozess wird die Stärke der Tapioka … Mehr erfahren → Retinyl Tierischen Ursprungs Retinol ist eine fettlösliche Verbindung, die als Vitamin A bekannt ist. Es kommt natürlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Leber, … Mehr erfahren → Riboflavin Vitamin B2 Nicht tierischen Ursprungs Riboflavin, auch bekannt als Vitamin B2, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für den menschlichen Körper essentiell ist. Es kommt natürlich … Mehr erfahren → Rice Koji Mehr erfahren → Rice Maltodextrin Nicht tierischen Ursprungs Reismalz-Dextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus Reisstärke gewonnen wird. Durch enzymatische Spaltung von Reisstärke entstehen kurzkettige Glukosepolymere, die als Reismalz-Dextrin … Mehr erfahren → Ricottakäse Tierischen Ursprungs Ricotta ist ein italienischer Frischkäse, der traditionell aus Molke hergestellt wird, die bei der Produktion anderer Käsesorten anfällt. Die Molke … Mehr erfahren → Riesenkalmare Tierischen Ursprungs Riesenkalmare sind große Kopffüßer, die in den Ozeanen weltweit vorkommen. Sie werden meist fangfrisch verarbeitet oder tiefgekühlt. Die Verarbeitung kann … Mehr erfahren → Rindergehacktes Tierischen Ursprungs Rindergehacktes ist fein zerkleinertes Fleisch von Rindern. Es wird üblicherweise aus verschiedenen Teilen des Rindes hergestellt und kann einen Fettanteil … Mehr erfahren → Rinderknochenbrühe Tierischen Ursprungs Rinderknochenbrühe wird durch das Kochen von Rinderknochen, oft zusammen mit Gemüse und Gewürzen, über einen längeren Zeitraum hergestellt. Dieser Prozess … Mehr erfahren → Rinderkutteln Tierischen Ursprungs Rinderkutteln sind gereinigte und verarbeitete Mägen von Rindern. Sie stammen aus dem Verdauungstrakt des Tieres und werden nach der Schlachtung … Mehr erfahren → Rindfleischbällchen Tierischen Ursprungs Rindfleischbällchen sind kleine, geformte Kugeln aus Rinderhackfleisch, die oft mit Gewürzen und anderen Zutaten wie Zwiebeln oder Paniermehl vermischt werden. … Mehr erfahren → Rindfleischknochen Tierischen Ursprungs Rindfleischknochen sind die Knochen von Rindern. Sie werden in der Lebensmittelherstellung, insbesondere für Brühen und Suppen, verwendet, um Geschmack und … Mehr erfahren → Ringwade Tierischen Ursprungs Ringwade ist eine Bezeichnung für das Fleisch von bestimmten Fischarten, insbesondere vom Thunfisch. Es handelt sich um das dunklere Muskelfleisch, … Mehr erfahren → Risotto-Reis Nicht tierischen Ursprungs Risotto-Reis ist eine spezielle Sorte Rundkornreis, die sich durch ihren hohen Stärkegehalt auszeichnet. Diese Stärke wird beim Kochen freigesetzt und … Mehr erfahren → Rispentomaten Nicht tierischen Ursprungs Rispentomaten sind eine spezielle Zuchtform der Tomate, die an einem Rispenstrang wachsen. Sie werden typischerweise in wärmeren Klimazonen angebaut und … Mehr erfahren → Roggenfeinschrot Nicht tierischen Ursprungs Roggenfeinschrot ist ein aus Roggen (Secale cereale) hergestelltes Mahlprodukt. Es besteht aus feiner zerkleinerten Roggenkörnern, wobei die Kleie und der … Mehr erfahren → Roggenkeime Nicht tierischen Ursprungs Roggenkeime sind die nährstoffreichen Keime des Roggenkorns. Sie werden beim Mahlen von Roggen als Nebenprodukt gewonnen und enthalten wertvolle Inhaltsstoffe … Mehr erfahren → Roggenkorner Nicht tierischen Ursprungs Roggen (Secale cereale) ist ein Getreidekorn, das seit Jahrtausenden kultiviert wird. Es ist eng mit Weizen verwandt und hat einen … Mehr erfahren → Roggenmahlerzeugnisse Nicht tierischen Ursprungs Roggenmahlerzeugnisse sind Produkte, die aus Roggen (Secale cereale) gewonnen werden. Sie entstehen durch das Mahlen von Roggenkörnern und können je … Mehr erfahren → Roggenmalzquellmehl Nicht tierischen Ursprungs Roggenmalzquellmehl ist ein aus Roggen gewonnenes Mehl, das durch einen Quellprozess behandelt wurde. Dieser Prozess verändert die Stärke im Korn, … Mehr erfahren → Roggenmalzschrot Nicht tierischen Ursprungs Roggenmalzschrot ist ein Produkt, das aus geröstetem und geschrotetem Roggenmalz hergestellt wird. Roggenmalz entsteht durch das Keimen von Roggenkörnern, gefolgt … Mehr erfahren → Roggenmeht Nicht tierischen Ursprungs Roggenmehl ist ein Mahlerzeugnis aus Roggen, einem Getreide, das weltweit angebaut wird. Es wird durch Mahlen der Roggenkörner gewonnen und … Mehr erfahren → Roggenröstmalz Nicht tierischen Ursprungs Geröstetes Malz aus Roggen ist ein Produkt, das durch das Rösten von Malz aus Roggen gewonnen wird. Dieser Prozess verleiht … Mehr erfahren → Roggenröstmalzmehl Nicht tierischen Ursprungs Roggenröstmalzmehl ist ein Pulver, das aus geröstetem Roggenmalz gewonnen wird. Roggenmalz entsteht durch das Keimen und anschließende Rösten von Roggenkörnern. … Mehr erfahren → Roggenvollkommehl Nicht tierischen Ursprungs Roggenvollkornmehl ist ein Mehl, das aus dem ganzen Korn des Roggens gemahlen wird. Es enthält sowohl das Mehlkörperchen als auch … Mehr erfahren → Roggenvollkornmehl Roggenmehl Nicht tierischen Ursprungs Roggenvollkornmehl ist ein Mehl, das aus dem ganzen Korn des Roggens (Secale cereale) gemahlen wird. Es enthält alle Bestandteile des … Mehr erfahren → Roh Rohrzucker Rohrohrzucker ist ein Zucker, der aus dem Zuckerrohr gewonnen wird. Er unterscheidet sich von Haushaltszucker (Saccharose) durch einen geringeren Raffinationsgrad, … Mehr erfahren → Rohrohrzucer Nicht tierischen Ursprungs Rohrohrzucker ist ein unraffinierter Zucker, der aus dem Saft von Zuckerrohr gewonnen wird. Bei der Herstellung wird der Zuckerrohrsaft lediglich … Mehr erfahren →