Rice Maltodextrin
Was ist Rice Maltodextrin?
Reismalz-Dextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus Reisstärke gewonnen wird. Durch enzymatische Spaltung von Reisstärke entstehen kurzkettige Glukosepolymere, die als Reismalz-Dextrin bezeichnet werden. Der Prozess ähnelt der Herstellung von Maltodextrin aus Mais- oder Kartoffelstärke.
Ist Rice Maltodextrin vegan?
Rice Maltodextrin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Rice Maltodextrin zu den Hauptallergenen?
Reismalz-Dextrin wird aus Reis gewonnen und ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Rice Maltodextrin verwendet?
Reismalz-Dextrin dient als Verdickungsmittel, Stabilisator und Füllstoff in Lebensmitteln.
Ist Rice Maltodextrin unbedenklich?
Reismalz-Dextrin ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Reismalz-Dextrin dient als Verdickungsmittel, Stabilisator und Füllstoff in Lebensmitteln. Es wird häufig in Müsliriegeln, Backwaren und Säuglingsnahrung eingesetzt, um die Textur zu verbessern und Feuchtigkeit zu binden. Aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner guten Löslichkeit ist es vielseitig verwendbar.
Gesundheitliche Hinweise
Reismalz-Dextrin ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es wurde von der EFSA im Rahmen der Neubewertung von Kohlenhydraten bewertet. Bei üblichem Verzehr wird es als sicher angesehen. Es ist ein Kohlenhydrat und trägt zur Energiezufuhr bei. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Kohlenhydrate in Form von Vollkornprodukten einschließt.
Allergeninformationen
Reismalz-Dextrin wird aus Reis gewonnen und ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Reis gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Verpackungen hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Rice Maltodextrin
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