Würstchen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Würstchen umfasst eine Vielfalt an Produkten, die aus zerkleinertem Fleisch, oft mit Gewürzen und anderen Zutaten, hergestellt und typischerweise in Pelle abgefüllt werden. Dazu zählen beispielsweise Wiener Würstchen, Bockwürste, Brühwürste wie Schinkenknacker oder auch Rohwürste wie Chorizo. Bei der Auswahl von Wurstwaren kann ein Blick auf die Nährwertdeklaration hilfreich sein. Hier finden sich Angaben zum Salzgehalt, der laut WHO für Erwachsene auf maximal 5 Gramm pro Tag begrenzt werden sollte. Ebenso relevant sind die Gehalte an gesättigten Fettsäuren und Zucker. Im Zutatenverzeichnis ist die Reihenfolge der aufgeführten Zutaten entscheidend: Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind in der größten Menge enthalten. Bei einigen Wurstsorten kann auch der Anteil an Ballaststoffen oder der Vollkornanteil von Interesse sein, falls diese zugesetzt wurden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.