Weiße Schokoladen: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Weiße Schokolade umfasst Produkte, die Kakaoextrakte, Milchbestandteile und Zucker enthalten. Sie unterscheidet sich von anderen Schokoladenarten durch das Fehlen von Kakaomasse, was zu ihrer hellen Farbe und ihrem süßen Geschmack beiträgt. In dieser Kategorie finden sich neben klassischen Tafeln auch Pralinen, Schokoladenriegel und Gebäcke mit weißer Schokolade. Beim Einkauf in der Nährwertdeklaration ist auf den Gehalt an Zucker zu achten, da dieser in weißen Schokoladen oft hoch ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freien Zuckern einzuschränken. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. Hier ist die Reihenfolge der Zutaten entscheidend: Je weiter vorne Zucker oder Glukosesirup aufgeführt sind, desto höher ist ihr Anteil. Milchpulver oder Magermilchpulver als frühe Zutaten können auf einen höheren Milchanteil hinweisen. Die DGE rät generell zu einer ausgewogenen Ernährung mit viel Gemüse und Vollkornprodukten. Ballaststoffe sind in weißen Schokoladen in der Regel kaum enthalten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.