Ungesalzene Butter: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Ungesalzene Butter umfasst verschiedene Streichfette, die aus Milchfett hergestellt werden und keinen zusätzlichen Salzgehalt aufweisen. Dazu gehören klassische Butter ohne Salz sowie Butterschmalz. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Eiweiß pro 100 Gramm. Bei Butter und Butterschmalz ist der Fettgehalt naturgemäß hoch. Die Angabe zu gesättigten Fettsäuren ist relevant im Hinblick auf die Empfehlungen der WHO, die eine Begrenzung der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren unter 10 % der Gesamtenergie empfiehlt. Das Zutatenverzeichnis ist bei diesen Produkten in der Regel sehr kurz und enthält lediglich den Hauptbestandteil: Milchfett. Da es sich um reine Fettprodukte handelt, sind Angaben zu Zucker oder Ballaststoffen in der Nährwerttabelle nicht relevant, und auch Vollkornanteile sind nicht zu erwarten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.