Tomatensaucen: Nährwerte und Kalorien

Tomatensaucen bilden eine vielseitige Grundlage für zahlreiche Gerichte, von Pasta über Pizza bis hin zu Aufläufen. Das Sortiment umfasst klassische Tomatensaucen, aber auch Varianten mit Kräutern, Knoblauch oder scharfen Gewürzen sowie Pesto-ähnliche Zubereitungen. Bei der Auswahl einer Tomatensauce lohnt ein Blick auf die Nährwertdeklaration. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Daher ist es ratsam, auf den Zuckergehalt zu achten, insbesondere bei Fertigsaucen, die oft versteckten Zucker enthalten. Ebenso wichtig ist die Menge an Salz. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu einer reduzierten Salzzufuhr. Im Zutatenverzeichnis gibt die Reihenfolge der Zutaten Aufschluss über deren relative Mengen. Tomaten sollten idealerweise an erster Stelle stehen. Ein höherer Ballaststoffgehalt, oft durch die Zugabe von Gemüse erreicht, kann ebenfalls positiv bewertet werden. Produkte mit vielen verschiedenen Gemüsesorten können eine gute Wahl sein. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.