Tomatensaft aus Tomatensaftkonzentrat: Nährwerte und Kalorien

Tomatensaft aus Tomatensaftkonzentrat wird aus Fruchtfleisch und Saft von Tomaten hergestellt, die nach der Ernte verarbeitet und konzentriert wurden. Die Nährwertdeklaration für diese Produkte gibt Auskunft über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz. Die Zutatenliste zeigt, welche weiteren Bestandteile neben dem Tomatenmarkkonzentrat enthalten sind. Häufig werden zur Geschmacksverbesserung oder Konservierung Salz und Säuerungsmittel zugesetzt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Bei Tomatensaftkonzentrat ist der Salzgehalt ein relevanter Faktor, der auf dem Etikett ausgewiesen wird. Zucker ist in der Regel nicht zugesetzt, da Tomaten von Natur aus Fruchtzucker enthalten. Die Kennzeichnung informiert über die genaue Menge an Salz pro 100 ml oder pro Portion. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.