Tomatenpüree: Nährwerte und Kalorien

Tomatenpüree ist ein Produkt, das aus pürierten Tomaten hergestellt wird und als Basis für viele Gerichte dient. Es gibt verschiedene Varianten, die sich in ihrer Konsistenz und Weiterverarbeitung unterscheiden können, beispielsweise als passierte Tomaten oder als konzentriertes Tomatenmark. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe und Salz pro 100 Gramm oder Milliliter. Bei Tomatenpüree ist der Salzgehalt relevant, da die WHO Erwachsenen empfiehlt, nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu verzehren. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Zusammensetzung. In der Regel besteht Tomatenpüree aus Tomaten und gegebenenfalls Säuerungsmitteln oder Salz. Die Position von Tomaten als Hauptzutat und die Abwesenheit von unnötigen Zusatzstoffen sind hierbei wichtige Aspekte. Zuckerzusatz ist bei reinem Tomatenpüree unüblich, kann aber bei gewürzten Varianten vorkommen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.