Sushi Reis: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Sushi Reis umfasst verschiedene Produkte, die als Grundlage für die Zubereitung von Sushi dienen. Dies sind in der Regel spezielle Rundkornreissorten, die nach dem Kochen eine klebrige Konsistenz aufweisen. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm des trockenen Produkts oder des zubereiteten Reises. Bei den Zutaten ist in der Regel nur Reis aufgeführt. Bei einigen Produkten kann jedoch Essig zur Würzung des Sushireises bereits zugesetzt sein, was sich auf den Zucker- und Salzgehalt auswirkt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät, den Konsum von freien Zuckerarten zu reduzieren. Ballaststoffe sind in reinem Reis in der Regel in geringen Mengen enthalten, es sei denn, es handelt sich um Vollkornreisvarianten, die seltener für Sushi verwendet werden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.