Strudel: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Strudel umfasst süße Gebäcke, die typischerweise aus einem Teig mit einer Füllung bestehen. Die Füllungen können vielfältig sein, wie zum Beispiel Obst (Apfel, Kirsche) oder Cremes (Vanillepudding). Manche Produkte basieren auf pflanzlichen Zutaten wie Hafer. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung gibt Auskunft über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Für die Zutatenliste ist die Reihenfolge der Inhaltsstoffe relevant. Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind in der größten Menge enthalten. Bei süßen Strudeln sind dies oft Mehl und Zucker. Die Deklaration kann auch Hinweise auf Ballaststoffe geben. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von Zucker und Salz zu begrenzen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.