Speiseeis: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Speiseeis umfasst eine breite Palette von gefrorenen Desserts, die auf Milch, Sahne, Wasser oder Fruchtsäften basieren und oft Zucker, Aromen und andere Zusätze enthalten. Dazu zählen klassische Eissorten wie Vanille oder Schokolade, Fruchteis, Sorbet, Milcheis sowie Eisriegel und Eiswaffeln. Bei der Auswahl von Speiseeis ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Insbesondere der Gehalt an Zucker und Fett kann je nach Produkt stark variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Im Zutatenverzeichnis sollte auf die Reihenfolge der Zutaten geachtet werden: Zutaten, die an erster Stelle stehen, sind mengenmäßig am stärksten vertreten. Bei einigen Produkten kann auch der Ballaststoffgehalt relevant sein, obwohl dies bei Speiseeis eher selten im Vordergrund steht. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu einer Begrenzung der freien Zucker auf unter 10% der Gesamtenergiezufuhr. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.