Salze: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Salze umfasst eine Vielfalt von Produkten, die primär als Würzmittel dienen und Natriumchlorid als Hauptbestandteil enthalten. Dazu zählen neben Speisesalz in verschiedenen Körnungen und Reinheitsgraden auch jodiertes Salz, fluoridiertes Salz sowie Gewürzmischungen mit Salz. Die Nährwertdeklaration dieser Produkte weist in der Regel einen sehr hohen Natriumgehalt aus, der sich aus dem Salzgehalt ergibt. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt für Erwachsene eine tägliche Salzzufuhr von unter 5 Gramm. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung und eventuell zugesetzte Stoffe wie Rieselhilfen oder Jod. Bei gewürzten Salzen sind die weiteren Gewürze und Kräuter aufgeführt. Der Vollkornanteil ist für diese Produktkategorie nicht relevant. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.