Saft: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Saft umfasst eine Vielfalt von Getränken, die aus dem Saft von Früchten, Gemüse oder Kokosnüssen hergestellt werden. Dazu zählen Direktsäfte, Fruchtsaftgetränke und Nektare. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die enthaltenen Kohlenhydrate, darunter auch Zucker. Bei Säften ist der Zuckergehalt oft ein relevanter Aspekt, da Fruchtsäfte von Natur aus Fruchtzucker enthalten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zuckergesüßten Getränken einzuschränken. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung. Bei Fruchtsaftgetränken und Nektaren ist ersichtlich, ob neben Fruchtsaftkonzentrat weitere Zutaten wie Zucker oder Wasser zugesetzt wurden. Bei Direktsäften besteht die Zutat in der Regel nur aus dem Fruchtsaft selbst. Die Angabe von Salz ist bei Säften meist gering. Ballaststoffe sind in klaren Säften kaum vorhanden, können aber in trüben Säften oder solchen mit Fruchtfleisch in geringen Mengen vorkommen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.