Räucherkäse: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Räucherkäse umfasst Käseprodukte, die durch Räuchern einen besonderen Geschmack erhalten. Dies können Schnittkäse, Schmelzkäse oder auch Frischkäsevarianten sein, die in Scheiben, Blöcken oder anderen Formen angeboten werden. Bei der Nährwertdeklaration von Räucherkäse sind insbesondere der Fettgehalt und der Salzgehalt relevant. Der Fettgehalt wird meist in Gramm pro 100 Gramm angegeben. Der Salzgehalt, oft als Natrium deklariert, ist ebenfalls ein wichtiger Indikator. Die Zutatenliste zeigt die spezifischen Zutaten, die für die Herstellung und Aromatisierung des Räucherkäses verwendet werden, einschließlich der Art des Käses, der verwendeten Raucharomen (falls künstlich) und eventuell zugesetzter Gewürze. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu einem geringen Verzehr von gesättigten Fettsäuren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.