Pflanzliche Sahne: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Pflanzliche Sahne umfasst eine Vielfalt von Produkten, die als Alternativen zu herkömmlicher Sahne auf Milchbasis dienen. Dazu gehören beispielsweise auf Soja, Hafer, Reis oder Kokos basierende Kochcremes, Schlagcremes und ähnliche Erzeugnisse. Diese Produkte finden Verwendung in warmen und kalten Speisen, zum Kochen, Backen oder als Topping. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, und Salz. Bei pflanzlichen Sahnealternativen ist der Gehalt an Zucker und gesättigten Fettsäuren relevant. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Basis der Produkte (z.B. Wasser, pflanzliche Öle, Getreide- oder Hülsenfruchtbasis) und die enthaltenen Zusatzstoffe. Die Reihenfolge der Zutaten listet die Hauptbestandteile zuerst auf. Angaben zu Ballaststoffen sind ebenfalls in der Nährwerttabelle zu finden. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.