Pflanzliche Eiscremes: Nährwerte und Kalorien

Pflanzliche Eiscremes sind gefrorene Desserts, die ohne Milch oder Milchprodukte hergestellt werden. Sie basieren häufig auf Zutaten wie Wasser, pflanzlichen Ölen (z.B. Kokos-, Raps- oder Sonnenblumenöl), Zuckerarten, pflanzlichen Proteinen (z.B. aus Erbsen oder Soja) und Aromen. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die Hauptbestandteile und die Reihenfolge, in der sie aufgeführt sind. Bei pflanzlichen Eiscremes sind die Art und Menge der Fette sowie der Zuckergehalt relevante Aspekte, die der Nährwertdeklaration entnommen werden können. Die Nährwertdeklaration informiert zudem über den Energiegehalt, Fettgehalt (davon gesättigte Fettsäuren), Kohlenhydrate (davon Zucker), Eiweiß und Salz. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät, die Aufnahme von Salz auf maximal 5 Gramm pro Tag zu beschränken. Die Angaben zu Ballaststoffen können ebenfalls in der Nährwertdeklaration zu finden sein. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.