Nudelsoßen: Nährwerte und Kalorien

Nudelsoßen sind eine beliebte Beilage zu Pasta und anderen Gerichten. Das Sortiment umfasst eine Vielzahl von Fertigsoßen, von klassischen Tomatensoßen über cremige Varianten bis hin zu exotischen Mischungen. Bei der Auswahl einer Nudelsoße kann ein Blick auf die Nährwertdeklaration hilfreich sein. Hier sind Angaben zum Salzgehalt zu finden, wobei die WHO für Erwachsene eine tägliche Aufnahme von maximal 5 Gramm Salz empfiehlt. Auch der Gehalt an Zucker, insbesondere zugesetztem Zucker, ist relevant. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Im Zutatenverzeichnis gibt die Reihenfolge der Zutaten Aufschluss über deren Mengenanteile. Zutaten, die früh gelistet sind, sind in größerer Menge enthalten. So kann man beispielsweise erkennen, ob Gemüse oder Vollkornprodukte eine dominierende Rolle spielen. Eine Soße mit einem höheren Anteil an Gemüse kann zu einer ausgewogeneren Ernährung beitragen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.