Lachsforelle: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Lachsforelle umfasst verschiedene Zubereitungen dieses Süßwasserfisches. Dazu gehören sowohl Frischware als auch geräucherte oder anderweitig verarbeitete Produkte. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett- und Eiweißgehalt. Bei Fischprodukten ist der Salzgehalt relevant, da die WHO eine geringe Aufnahme von Salz empfiehlt. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über eventuell zugesetzte Zutaten bei verarbeiteten Produkten, wie z.B. Gewürze oder Öle. Bei geräucherter Lachsforelle kann der Salzgehalt höher sein. Die Deklaration von Ballaststoffen ist bei Fischprodukten in der Regel nicht relevant, da sie primär in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Der Vollkornanteil ist ebenfalls kein Thema für diese Kategorie. Die Kennzeichnung von Zucker ist bei naturbelassenem Fisch nicht üblich, kann aber bei marinierten oder panierten Varianten eine Rolle spielen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.