Kuhmilchkäse: Nährwerte und Kalorien

Käse aus Kuhmilch ist ein weit verbreitetes Lebensmittel, das in vielen Variationen erhältlich ist. Die Produkte dieser Kategorie umfassen Hartkäse, Schnittkäse, Weichkäse und Frischkäse, die alle aus Kuhmilch hergestellt werden. Bei der Auswahl von Käseprodukten kann ein Blick auf die Nährwertdeklaration hilfreich sein. Hier finden sich Angaben zum Salzgehalt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Milchsorten und eventuell zugesetzte Zutaten. Bei Käse ist der Ballaststoffgehalt in der Regel gering. Der Fettgehalt, insbesondere der Gehalt an gesättigten Fettsäuren, ist bei Käseprodukten naturgemäß höher. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu beschränken. Die Position von Milch als Hauptzutat in der Zutatenliste ist bei dieser Produktkategorie zu erwarten. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.