kandierter Ingwer: Nährwerte und Kalorien

Kandierter Ingwer bezeichnet Ingwerstücke, die in Zucker eingelegt und getrocknet wurden. Diese Produkte sind oft als Süßigkeit oder zum Verfeinern von Speisen und Getränken konzipiert. Die Nährwertdeklaration von kandiertem Ingwer weist in der Regel einen hohen Gehalt an Zucker aus, da dieser zur Konservierung und Geschmacksgebung verwendet wird. Der Salzgehalt ist meist gering. Die Zutatenliste zeigt neben Ingwer und Zucker oft weitere Zutaten wie Glukosesirup oder Säuerungsmittel. Der Ballaststoffgehalt ist in der Regel moderat. Da es sich um ein stark verarbeitetes Produkt handelt, das primär aus Zucker besteht, ist der Nährwert im Vergleich zu frischem Ingwer deutlich verändert. Die Kennzeichnung gibt Aufschluss über die genaue Zusammensetzung und den Energiegehalt, der hauptsächlich durch den Zuckeranteil bestimmt wird. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.