Johannisbeerkonfitüren: Nährwerte und Kalorien

Johannisbeerkonfitüren sind Zubereitungen aus Johannisbeeren und Zucker, die als Brotaufstrich oder Zutat in Backwaren und Desserts verwendet werden. Die Produkte in dieser Kategorie können sich in der Fruchtart (z.B. schwarze oder rote Johannisbeeren) und im Zuckergehalt unterscheiden. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Zucker, Fett und Salz pro 100 Gramm. Da Konfitüren naturgemäß einen hohen Zuckeranteil aufweisen, ist ein Vergleich der Zuckerwerte zwischen verschiedenen Produkten sinnvoll. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die verwendeten Fruchtsorten und die Art und Menge des zugesetzten Zuckers (z.B. Haushaltszucker, Glukosesirup). Der Ballaststoffgehalt ist in der Regel gering, kann aber je nach Fruchtanteil variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von freien Zuckern einzuschränken. Die Kennzeichnung "Extra" bei einigen Produkten weist auf einen höheren Fruchtanteil hin, was sich positiv auf den Geschmack und potenziell auf den Ballaststoffgehalt auswirken kann. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.