homogenisierte Milch: Nährwerte und Kalorien

Homogenisierte Milch ist ein Milchprodukt, bei dem der Fettgehalt durch ein mechanisches Verfahren gleichmäßig im Milchgefüge verteilt wird. Dies verhindert die Aufrahmung und sorgt für eine einheitliche Konsistenz. In dieser Kategorie finden sich verschiedene Varianten wie Vollmilch, fettarme Milch oder Magermilch, oft auch in Bio-Qualität. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, sowie Eiweiß pro 100 Milliliter oder 100 Gramm. Bei Milchprodukten ist der Zuckergehalt in der Regel auf den natürlichen Milchzucker (Laktose) zurückzuführen, sofern keine zusätzlichen Süßungsmittel deklariert sind. Der Salzgehalt ist bei reiner Milch naturgemäß gering. Die Zutatenliste ist bei reiner Milch meist kurz und enthält lediglich den Begriff „Milch“ oder die spezifische Milchsorte. Bei aromatisierten Milchgetränken können weitere Zutaten wie Zucker, Aromen oder Stabilisatoren aufgeführt sein. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.