Gulasch: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Gulasch umfasst in Deutschland verpackte Fertiggerichte und Zubereitungen, die typischerweise auf Basis von Fleisch (Rind oder Schwein) mit einer würzigen Soße zubereitet werden. Beispiele hierfür sind Rinder-Gulasch, Schweinegulasch oder auch Gulasch-Fertigmischungen, die oft mit weiteren Zutaten wie Paprika oder Nudeln kombiniert sind. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm oder pro Portion. Die Zutatenliste gibt Aufschluss über die enthaltenen Bestandteile, wie Fleischsorte, Gemüse, Gewürze und eventuell zugesetzte Verdickungsmittel oder Geschmacksverstärker. Bei Fertiggerichten kann die Angabe von Salz relevant sein, da die WHO eine geringe Salzzufuhr empfiehlt. Der Ballaststoffgehalt und der Anteil von Vollkornprodukten sind bei dieser Produktkategorie in der Regel weniger relevant, da sie meist auf Basis von Weißmehlprodukten und wenig Vollkorn basieren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.