Gherkins: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst eingelegte Gurken in verschiedenen Formen und Größen, darunter ganze Gewürzgurken, Dillgurken und kleine Cornichons. Sie werden üblicherweise als Beilage oder Snack verzehrt. Bei der Auswahl von Produkten in dieser Kategorie ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration ratsam. Insbesondere der Salzgehalt kann je nach Produkt variieren, da Gurken traditionell in Salzlake eingelegt werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine insgesamt salzarme Kost. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über weitere Bestandteile wie Essig, Gewürze oder Zucker. Manche Produkte enthalten Zuckerzusätze, um den Geschmack auszugleichen. Ein hoher Ballaststoffgehalt ist bei eingelegten Gurken eher selten, da der Verarbeitungsgrad die Ballaststoffe reduziert. Die DGE rät zu einer pflanzenbasierten Ernährung, die reich an Ballaststoffen ist. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.