Gemahlenes Trockengemüse: Nährwerte und Kalorien

Gemahlenes Trockengemüse umfasst Produkte wie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter. Diese Produkte werden aus frischem Gemüse hergestellt, dem durch verschiedene Verfahren Wasser entzogen wurde. Sie dienen dazu, Speisen Geschmack zu verleihen und können eine praktische Alternative zu frischem Gemüse darstellen, insbesondere wenn dieses nicht verfügbar ist. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 Gramm des Produkts. Bei den Zutatenverzeichnissen ist ersichtlich, welche Gemüsearten oder Kräuter in dem Produkt enthalten sind. Bei einigen Produkten kann auch der Ballaststoffgehalt eine Rolle spielen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, den Salzkonsum zu begrenzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt Empfehlungen zur Aufnahme von Ballaststoffen. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.