Fruchtsafte: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Fruchtsäfte umfasst eine Vielfalt von Getränken, die aus dem Saft von Früchten hergestellt werden. Dazu zählen reine Fruchtsäfte, Direktsäfte, Fruchtsaftgetränke und Nektare. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Zucker und Salz. Bei Fruchtsäften ist der Zuckergehalt naturgemäß hoch, da er ein Bestandteil der Früchte ist. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckern auf unter 10 % der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen. Die Zutatenliste zeigt die genaue Zusammensetzung, einschließlich der verwendeten Fruchtsorten und eventuell zugesetzter Zutaten wie Zucker oder Säuerungsmittel. Bei Fruchtsaftgetränken und Nektaren ist der Fruchtanteil oft geringer als bei reinen Säften. Die Kennzeichnung informiert über den tatsächlichen Fruchtgehalt. Ballaststoffe sind in klaren Säften kaum enthalten, während sie in trüben Säften in geringeren Mengen vorkommen können. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.