Früchte: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Früchte umfasst eine breite Palette von Produkten, die aus Früchten hergestellt oder mit Früchten angereichert sind. Dazu gehören beispielsweise Trockenfrüchte wie Rosinen, aber auch Früchte in Sirup oder als Fruchtzubereitungen. Bei der Auswahl von Produkten dieser Kategorie ist ein Blick auf die Nährwertdeklaration sinnvoll. Insbesondere der Gehalt an Zucker sollte beachtet werden, da viele verarbeitete Früchte, etwa in Sirup eingelegt, zusätzlichen Zucker enthalten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freiem Zucker zu begrenzen. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss darüber, welche Zutaten in welcher Menge enthalten sind. Bei Trockenfrüchten ist der natürliche Zuckergehalt naturgemäß höher. Bei Fruchtzubereitungen kann die Position von Früchten im Zutatenverzeichnis Hinweise auf deren Anteil geben. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) betont die Bedeutung von Ballaststoffen für eine ausgewogene Ernährung, die in Früchten reichlich vorhanden sind. Salz ist in reinen Fruchtprodukten in der Regel kein Thema. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.