Frischer Brokkoli: Nährwerte und Kalorien

Diese Kategorie umfasst frischen Brokkoli in verschiedenen Verpackungsgrößen und Qualitäten, wie zum Beispiel Bio-Brokkoli. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über wichtige Nährwerte wie Energiegehalt, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz. Für Brokkoli sind insbesondere der Gehalt an Ballaststoffen und Vitaminen relevant, auch wenn diese nicht immer auf jeder Standard-Nährwerttabelle ausgewiesen sind. Das Zutatenverzeichnis ist bei frischem Brokkoli in der Regel sehr kurz und beschränkt sich oft auf den Hinweis „Brokkoli“. Bei verarbeiteten Produkten, die Brokkoli enthalten könnten, wäre die Reihenfolge der Zutaten entscheidend, um den Anteil von Brokkoli im Verhältnis zu anderen Bestandteilen zu erkennen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine geringe Aufnahme von Salz. Die Angaben auf der Verpackung ermöglichen einen Vergleich der Produkte hinsichtlich ihrer Nährstoffzusammensetzung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.