Fries: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie Pommes Frites umfasst eine Vielzahl von Produkten, die auf Kartoffelbasis hergestellt werden und oft als Beilage serviert werden. Dazu gehören klassische Pommes aus Kartoffeln, aber auch Varianten aus Süßkartoffeln oder mit speziellen Zubereitungsarten für extra Knusprigkeit. Bei der Auswahl von Pommes Frites im Handel ist die Nährwertdeklaration auf der Verpackung hilfreich. Hier finden sich Angaben zum Salzgehalt, der nach Empfehlungen der WHO für Erwachsene auf maximal 5 Gramm pro Tag begrenzt werden sollte. Ebenso relevant sind die Gehalte an Fett, insbesondere gesättigten Fettsäuren, die laut WHO ebenfalls unter 10% der Gesamtenergieaufnahme liegen sollten. Das Zutatenverzeichnis gibt Aufschluss über die verwendeten Zutaten. Bei Produkten wie Süßkartoffel-Pommes kann die Position der Süßkartoffeln im Verzeichnis Hinweise auf deren Anteil geben. Generell gilt, dass eine ausgewogene Ernährung eine Vielfalt an Lebensmitteln einschließt. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.