Fleischaufstriche: Nährwerte und Kalorien

Fleischaufstriche sind streichfähige Produkte auf Basis von Fleisch oder Fleischerzeugnissen, die als Brotaufstrich dienen. Das Sortiment umfasst beispielsweise Schmalzfleisch, Geflügelstreichwurst oder gekochte Mettwurst. Die Nährwertdeklaration gibt Aufschluss über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten und Salz pro 100 Gramm. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von Salz zu begrenzen. Die Zutatenliste zeigt die genaue Zusammensetzung der Produkte. Hier sind die Hauptzutaten an erster Stelle aufgeführt. Bei Fleischaufstrichen können dies Fleischsorten, Speck, Innereien oder auch zugesetzte Fette sein. Ebenso sind hieraus resultierende Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe oder Gewürze deklariert. Die Kennzeichnung von Zucker ist ebenfalls relevant, da er zur Geschmacksverbesserung oder als Konservierungsmittel eingesetzt werden kann. Die DGE rät, die Zufuhr freier Zucker zu reduzieren. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.