Entrahmte Milch: Nährwerte und Kalorien

Die Kategorie 'Entrahmte Milch' umfasst Milchprodukte, bei denen der Großteil des Milchfetts entfernt wurde. Dies beinhaltet Produkte wie fettarme Milch mit einem Fettgehalt von typischerweise 0,1 bis 0,5 Prozent. Die Nährwertdeklaration auf der Verpackung informiert über den Energiegehalt sowie die Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, davon Zucker, und Eiweiß pro 100 ml oder 100 g. Bei Milchprodukten ist der Zuckergehalt relevant, da Milch von Natur aus Laktose (Milchzucker) enthält. Der Salzgehalt ist in der Regel sehr gering. Die Zutatenliste ist bei reiner entrahmter Milch meist kurz und enthält lediglich den Begriff 'Milch' oder 'entrahmte Milch'. Zusätze wie Vitamine oder Mineralstoffe können ebenfalls aufgeführt sein. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, die Aufnahme von freien Zuckerarten zu begrenzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) sieht Milch und Milchprodukte als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Alle Werte gelten pro 100 g, damit sich Produkte vergleichen lassen.